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    豆制品行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)——2008中國（上海）國際大豆食品加工技術(shù)及設(shè)備展覽會即將開幕。
　　由全國豆制品專業(yè)委員會和中日流通產(chǎn)業(yè)發(fā)展委員會共同主辦、杭州華源豆制品有限公司、上海永德食品機(jī)械有限公司、臺州市中禾機(jī)械有限公司贊助的“2008中國（上海）國際大豆食品加工技術(shù)及設(shè)備展覽會”（以下簡稱中國大豆食品展），將于2008年4月17-19日在上海光大展覽中心隆重舉辦。 
　　展覽會自前期的策劃和準(zhǔn)備到目前，進(jìn)展十分順利，雖然離開幕還有一個多月的時間，但報名情況空前踴躍，展位銷售已基本結(jié)束；專業(yè)觀眾的組織工作也正在有條不紊的進(jìn)行中，一些地方協(xié)會和政府有關(guān)部門已經(jīng)籌劃組織專業(yè)參觀團(tuán)，到展覽會上尋求適用技術(shù)和設(shè)備，進(jìn)行專業(yè)的交流活動。各方媒體包括日本的相關(guān)媒體也對展覽會做了報道和介紹，展覽會已成為目前國內(nèi)外業(yè)界人士關(guān)注和期盼的重大活動。 
　　本次展覽會展出面積比首屆展會大大增加，占用上海光大展覽中心東館，面積近5000平方米。目前共有參展企業(yè)89家，其中，豆制品加工機(jī)械和相關(guān)設(shè)備制造企業(yè)65家，占71%；原輔料經(jīng)營企業(yè)8家，占9%；大豆食品加工及技術(shù)企業(yè)12家，占14%；相關(guān)媒體6家，占6%。特別值得關(guān)注的是，日本企業(yè)對本次展會表現(xiàn)相當(dāng)積極，共有13家企業(yè)參展，占15%。 
　　本次展覽會對中國及亞洲豆制品行業(yè)發(fā)展意義深遠(yuǎn)。一是通過展覽會可以使大多數(shù)企業(yè)的品牌意識進(jìn)一步增強(qiáng)，拓寬我國豆制品的中國名牌之路。二是促進(jìn)行業(yè)信息交流，特別通過構(gòu)建國內(nèi)外信息交流平臺，傳播中國的豆腐文化，在全世界推廣和發(fā)展豆腐加工技術(shù)；為企業(yè)搭建產(chǎn)、供、銷的營銷渠道和技術(shù)交流的平臺。三是促進(jìn)我國豆制品行業(yè)工藝技術(shù)及設(shè)備機(jī)械化水平不斷提高；四是提高豆制品企業(yè)食品安全意識，進(jìn)一步促進(jìn)企業(yè)的規(guī)范化生產(chǎn)；五是可以促進(jìn)上游產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展和增加農(nóng)民的收入，帶動下游產(chǎn)業(yè)鏈消費市場的發(fā)展和相關(guān)配套設(shè)備和技術(shù)的提高，從而推動我國大豆加工產(chǎn)業(yè)鏈的健康發(fā)展。 
　　展覽會5大看點 
　　看點1：設(shè)備新動向 
　　本次展覽會匯集了我國和日本所有的豆制品設(shè)備制造大企業(yè)。隨著我國豆制品行業(yè)工業(yè)化進(jìn)程，加工設(shè)備近幾年的發(fā)展飛快，尤其是自首屆展覽會以來，許多設(shè)備企業(yè)如：北京康得利、上海永德、臺州中禾、北京洛克、哈爾濱泛亞、溫州永進(jìn)、上海旺欣、上海集美、汕頭粵東、上海意昂等加大技術(shù)投入，對制漿、成型、切塊、包裝等設(shè)備進(jìn)行不斷改進(jìn)，縮短與世界先進(jìn)豆制品加工設(shè)備的距離，我們期待國產(chǎn)的自動點漿、自動成型、自動切塊、自動折疊設(shè)備在本次展覽會上亮相；另外，我們還期待日本的21世紀(jì)、大生機(jī)械、間瀨、高井制作所、創(chuàng)榮、三木制作所、蘭德斯?沃克（LANDSWORK）、原田產(chǎn)業(yè)、南方產(chǎn)業(yè)（MINAMI）等在這次展覽會上展示世界最先進(jìn)的豆腐制造設(shè)備。 
　　看點2：豆制品技術(shù)新發(fā)展 
　　長期以來，豆制品加工屬于低技術(shù)含量低附加值的行業(yè)，這種現(xiàn)象將隨著行業(yè)內(nèi)企業(yè)間越來越激烈競爭而改變，豆制品企業(yè)要想在長期的競爭中生存，就要不斷地進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，生產(chǎn)出高附加值的產(chǎn)品，應(yīng)對不斷變化的市場環(huán)境，因此，新技術(shù)在豆制品加工中的運用將會越來越普遍。
　　本屆展覽會也是豆制品制作新技術(shù)、新工藝匯集的平臺。 
　　看點3：龍頭企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)新熱點 
　　行業(yè)的發(fā)展看龍頭，龍頭企業(yè)的發(fā)展靠不斷開發(fā)的新產(chǎn)品。了解龍頭企業(yè)新產(chǎn)品開發(fā)的動向無疑將為企業(yè)的發(fā)展和產(chǎn)品定位提供參考，本屆展覽會和論壇將匯集全國30強(qiáng)豆制品企業(yè)到會共同探討行業(yè)自主創(chuàng)新，對新產(chǎn)品的開發(fā)和定位發(fā)表見解。 
　　看點4：了解豆制品消費新趨勢 
　　現(xiàn)代人生活節(jié)奏越來越快，消費習(xí)慣和消費偏好不斷變化，了解消費者的消費動向是企業(yè)經(jīng)營決策的風(fēng)向標(biāo)，消費動向很大程度上受行業(yè)有關(guān)宣傳的引導(dǎo)。受歐美、日本等發(fā)達(dá)國家消費者對豆?jié){消費熱潮的影響，我國消費者對豆?jié){的消費量和消費檔次正在逐漸提高，各種形式的、高溫滅菌的包裝豆?jié){正在悄然興起；隨著人們生活水平的不斷提高，對食品的需求開始向營養(yǎng)、安全、美味、方便等方向發(fā)展，一些口感好、保質(zhì)期長、攜帶方便的休閑豆制品發(fā)展越來越快。要想感受市場動向嗎？那就親自去展會看看吧。 
　　看點5：了解國家相關(guān)政策新舉措 
　　2008年被稱為食品安全年，國家質(zhì)檢總局發(fā)出通知，全部的28大類食品全部納入市場準(zhǔn)入，豆制品也要貼上“QS”標(biāo)志，否則將被查處；另外，展會上將邀請政府有關(guān)部門介紹對豆制品行業(yè)數(shù)量巨大的小作坊的整治工作情況，和下一步工作重點；大力發(fā)展豆制品加工業(yè)也是對支持我國解決“三農(nóng)”問題的一項舉措，同時又是關(guān)系到我國居民膳食營養(yǎng)和結(jié)構(gòu)，為此國家對扶持豆制品企業(yè)有哪些新的舉措？本屆展覽會及論壇將為您提供一個把握行業(yè)發(fā)展趨勢、了解行業(yè)動態(tài)及最新政策的最佳渠道。