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　　由東華理工大學陳煥文教授領(lǐng)導(dǎo)的質(zhì)譜研究室在牛奶現(xiàn)場檢測技術(shù)研究領(lǐng)域取得重大突破，成功研制出三種新技術(shù)，不僅能夠檢出牛奶中各種添加劑的成分，還能在１秒鐘內(nèi)分析出三聚氰胺是否超標。 

由于國內(nèi)奶源分散和牛奶檢測復(fù)雜等原因，不法分子可能在牛奶中添加牛尿、石灰水、尿素、三聚氰胺等有害物質(zhì)。按照傳統(tǒng)的牛奶檢測方法，要判斷一盒牛奶是否合格，有時需要將一百多個指標檢測一遍，這樣費時費力，成本又很高。 

“大多數(shù)消費者最關(guān)心牛奶是否合格，而不是到底有哪些有害物質(zhì)?！睘榇?，陳煥文博士另辟蹊徑，和研究團隊把逐一排查的方式轉(zhuǎn)變成整體檢測，研制出３種檢測新技術(shù)，能滿足家庭、超市、實驗室甚至質(zhì)監(jiān)部門等不同人群的檢測需要。 

陳煥文教授說，“我們已經(jīng)成功研制成兩種廉價的現(xiàn)場檢測技術(shù)和一種最快速靈敏的質(zhì)譜檢測新技術(shù)：即散射透射光度法快速檢測技術(shù)；專一酶檢測三聚氰胺的技術(shù)，能高靈敏地確定三聚氰胺含量；三是綠色直接化學電離質(zhì)譜技術(shù)，可在毫秒內(nèi)判斷三聚氰胺是否超標?！?nbsp;

據(jù)陳煥文介紹，第一種方法是用一臺如同小型半導(dǎo)體收音機的儀器，通過散射透射光度法，在３分鐘內(nèi)快速區(qū)分真牛奶與摻雜了各種物質(zhì)的牛奶，也可區(qū)分利用米湯、豆粉、奶粉等配置的仿牛奶，成本不到千元，適合家庭和超市使用。 

第二種辦法檢測成本更低，效率更高，但是只能檢測出三聚氰胺。通過一種專門與三聚氰胺發(fā)生反應(yīng)的物質(zhì)，取部分樣品奶加到試劑內(nèi)，若不含三聚氰胺，呈現(xiàn)深藍紫色；若含有百萬分之一的三聚氰胺，則呈紫紅色。 

最后一種辦法要專業(yè)許多，也是成本最高的一種。陳煥文教授研究團隊與北京理化分析測試中心劉清博士等合作，開發(fā)了一套快速檢測技術(shù)，能在不到１秒的時間內(nèi)判斷奶粉中三聚氰胺的含量是否超標，還能獲得其他摻雜成分的種類信息和含量高低，這一方法能提高監(jiān)督部門檢測牛奶等食品的速度。