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   我國啤酒和飲料機(jī)械行業(yè)是我國機(jī)械行業(yè)中發(fā)展快速的行業(yè)之一。目前已形成了較為完整的產(chǎn)品制造體系，能基本滿足國內(nèi)啤酒和飲料行業(yè)的發(fā)展需要，產(chǎn)品出口量不斷攀升。國產(chǎn)設(shè)備已經(jīng)占據(jù)了國內(nèi)的中端產(chǎn)品市場，部分產(chǎn)品進(jìn)入了高端市場。國家 “六·五”至“八·五”期間的技術(shù)引進(jìn)，特別是“七·五”期間“啤酒一條龍”項目的成功實施，奠定了我國啤酒、飲料機(jī)械行業(yè)發(fā)展的技術(shù)基礎(chǔ)。

　　引進(jìn)和吸收的歷程

　　改革開放以后，我國啤酒、飲料行業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展階段。特別是上世紀(jì)80年代初期，啤酒行業(yè)對設(shè)備的需求量很大，每年要從國外進(jìn)口大量的啤酒設(shè)備。在那一階段，我國還沒有一家企業(yè)能夠制造出市場需求的啤酒設(shè)備，因而從西德、日本、保加利亞、羅馬尼亞等國家引進(jìn)了200多臺啤酒設(shè)備。中國輕工業(yè)機(jī)械總公司事業(yè)三部作為輕工業(yè)部進(jìn)口啤酒機(jī)械的主管部門，在為我國啤酒行業(yè)進(jìn)口大量國外先進(jìn)設(shè)備的同時，看到了發(fā)展我國啤酒機(jī)械行業(yè)的契機(jī)，從“六·五”開始，在國家經(jīng)委、國家計委、海關(guān)總署和輕工業(yè)部的大力支持下，在鄭培飛同志的領(lǐng)導(dǎo)下，以“統(tǒng)一對外、技貿(mào)結(jié)合、引進(jìn)技術(shù)、消化吸收”的方式，大規(guī)模引進(jìn)了適合中國國情的啤酒、飲料機(jī)械制造技術(shù)。上世紀(jì)80年代中期，中國輕工業(yè)機(jī)械總公司事業(yè)三部引進(jìn)了西德SEN公司（KHS公司的前身）20000瓶/時的啤酒生產(chǎn)線制造技術(shù)。這項制造技術(shù)交付至廣東輕機(jī)廠生產(chǎn)后，開創(chuàng)了我國大規(guī)模制造啤酒設(shè)備的先河，大大促進(jìn)了我國啤酒機(jī)械行業(yè)的發(fā)展。同期，中國輕工業(yè)機(jī)械總公司事業(yè)三部引進(jìn)了日本三菱重工18000瓶/時清涼飲料灌裝生產(chǎn)線制造技術(shù)和20000瓶/時的啤酒生產(chǎn)線制造技術(shù)，這兩項技術(shù)交付合肥輕機(jī)廠和南京輕機(jī)廠生產(chǎn)，為這兩個企業(yè)制造啤酒、飲料機(jī)械打下了堅實的基礎(chǔ)。80年代中期，國家非常重視輕工業(yè)的發(fā)展，組織跨行業(yè)跨部門的專家論證我國啤酒行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，制定了我國“七·五”期間大力發(fā)展啤酒機(jī)械行業(yè)的“啤酒一條龍”項目并組織專項撥款，扶持中國啤酒、飲料機(jī)械行業(yè)的發(fā)展。中國輕工業(yè)機(jī)械總公司事業(yè)三部負(fù)責(zé)承擔(dān)了“啤酒一條龍”項目的實施工作，引進(jìn)了西德SEN公司1000×1000板框式硅藻土過濾機(jī)制造技術(shù)并交付重慶輕機(jī)廠、新鄉(xiāng)輕機(jī)廠、北京水泵廠生產(chǎn)，德國克朗斯公司的24000瓶/時貼標(biāo)機(jī)制造技術(shù)并交付廣東輕機(jī)廠和秦皇島輕機(jī)廠生產(chǎn)，德國糖化發(fā)酵設(shè)備交付長春輕機(jī)廠生產(chǎn)……在今天看來，這一項目的實施具有劃時代的意義，它使我國啤酒裝備制造從無到有，從弱到強(qiáng),它使我國啤酒飲料機(jī)械行業(yè)產(chǎn)生了翻天覆地的變化，奠定了我國啤酒機(jī)械設(shè)備制造業(yè)的基礎(chǔ)，同時也促進(jìn)了啤酒行業(yè)的快速發(fā)展。

　　上世紀(jì)90年代初，隨著中國啤酒和飲料市場的繁榮和行業(yè)的發(fā)展，我國啤酒和飲料企業(yè)生產(chǎn)開始向規(guī)模化方向發(fā)展，對大型啤酒飲料設(shè)備的需求，導(dǎo)致了又一個進(jìn)口國外啤酒裝備的高峰期到來。這一時期，中國輕工業(yè)機(jī)械總公司事業(yè)三部又為廣東輕機(jī)和南京輕機(jī)從德國KHS公司引進(jìn)了36000瓶/時的啤酒生產(chǎn)線制造技術(shù)和48000瓶/時的飲料生產(chǎn)線制造技術(shù)。這項技術(shù)的引進(jìn)，把我國啤酒、飲料機(jī)械制造水平提高到了一個更高的層次。從此，中國啤酒、飲料機(jī)械行業(yè)進(jìn)入了又一個快速發(fā)展的新時期。至今，36000瓶/小時高速啤酒生產(chǎn)線仍是市場的主力產(chǎn)品。

　　欣欣向榮的發(fā)展歷程

　　到了上世紀(jì)“九·五”期間，我國飲料工業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出了直線上升式的增長態(tài)勢，逐漸打破了碳酸飲料獨霸市場的格局。飲料品種更加豐富，碳酸飲料、功能飲料、果汁飲料、茶飲料、果蔬飲料、純凈水、乳飲料等新品種層出不窮。飲料品種的不斷增加，制造工藝的革新要求，大大激活了飲料裝備市場。同時，我國啤酒行業(yè)走上了規(guī)?；⒓瘓F(tuán)化發(fā)展道路，進(jìn)口設(shè)備到了需要系統(tǒng)維修和改造階段，行業(yè)對設(shè)備的售后服務(wù)提出了更高的要求，啤酒行業(yè)對配套設(shè)備和附屬裝置提出了高品質(zhì)要求。這些為啤酒機(jī)械企業(yè)提供了巨大的市場空間。隨著廣東輕機(jī)、南京輕機(jī)36000瓶/時高速啤酒生產(chǎn)線通過產(chǎn)品鑒定和批量生產(chǎn)，我國啤酒和飲料機(jī)械設(shè)備水平有了很大提高，國產(chǎn)設(shè)備逐漸被大中型企業(yè)所認(rèn)可。啤酒、飲料機(jī)械產(chǎn)品銷售旺盛。致力于啤酒和飲料機(jī)械制造的民營企業(yè)如雨后春筍般出現(xiàn)，杭州中亞、達(dá)意隆、廣東輕機(jī)二廠、江蘇美星、寧波樂惠、廣東平航等企業(yè)在這個時期應(yīng)運(yùn)而起并開始被業(yè)界所認(rèn)知。中國啤酒、飲料機(jī)械行業(yè)多種經(jīng)營體制的企業(yè)出現(xiàn)，加劇了市場競爭，拓展了產(chǎn)品生產(chǎn)范圍、同時也促進(jìn)了我國啤酒和飲料機(jī)械行業(yè)的發(fā)展。我國中高端啤酒、飲料機(jī)械產(chǎn)品依賴進(jìn)口的局面在這一時期發(fā)生轉(zhuǎn)變。

　　進(jìn)入21世紀(jì)以來，中國啤酒和飲料裝備行業(yè)發(fā)展的步伐更快。南京輕機(jī)、達(dá)意隆、寧波樂惠、廣二輕、合肥中辰、新美星、重慶輕機(jī)、廣東平航、秦皇島中德、威海遠(yuǎn)航等國內(nèi)知名啤酒、飲料裝備制造商的產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入了國內(nèi)高端啤酒和飲料生產(chǎn)企業(yè)。我國24000瓶/時~40000瓶/時的玻璃瓶高速啤酒和飲料包裝生產(chǎn)線的性能和質(zhì)量經(jīng)受住了多年來大規(guī)模生產(chǎn)實踐的考驗，產(chǎn)品性價比具有很強(qiáng)的競爭力，贏得了國內(nèi)90%的市場份額并已進(jìn)入國際市場。國產(chǎn)啤酒貼標(biāo)機(jī)打破了國外貼標(biāo)機(jī)壟斷中國市場的局面。

　　隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和全球經(jīng)濟(jì)一體化時代的到來，大規(guī)模技術(shù)引進(jìn)已很難操作和實現(xiàn)了。自主創(chuàng)新和技術(shù)開發(fā)成為新時期中國企業(yè)生存和發(fā)展的歷史使命。近年來，國內(nèi)企業(yè)在產(chǎn)品自主研發(fā)方面取得了重大成果。如南京輕機(jī)研發(fā)的24000瓶/時飲料無菌冷灌裝生產(chǎn)線和40000瓶/時純生啤酒瓶裝生產(chǎn)線已分別通過日本三得利公司和燕京啤酒集團(tuán)等用戶嚴(yán)格驗收，順利投產(chǎn)，產(chǎn)品已全面上市；江蘇新美星成功開發(fā)的飲料無菌冷灌裝生產(chǎn)線已整線出口到日本、烏克蘭和新西蘭等國家和地區(qū)；合肥中辰公司自主開發(fā)研制的36000瓶/時飲料超凈灌裝生產(chǎn)主機(jī)已經(jīng)完全代替了進(jìn)口設(shè)備；廣州達(dá)意隆自主開發(fā)的40000瓶/時PET吹瓶機(jī)以其強(qiáng)大的性價比優(yōu)勢，成為飲料機(jī)械市場的寵兒；杭州中亞機(jī)械有限公司自主研制的80000杯/時的酸奶制杯灌裝生產(chǎn)線填補(bǔ)國內(nèi)空白，綜合性能達(dá)到國際先進(jìn)水平。

　　中國啤酒和飲料機(jī)械行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r在北京召開的規(guī)模最大、專業(yè)性最強(qiáng)、每兩年一屆的中國國際啤酒飲料制造技術(shù)及設(shè)備展覽會（CHINA BREW CHINA  BEVERAGE）上表現(xiàn)得最為充分和全面。

　　中國企業(yè)已能和國外企業(yè)同臺競技，其拼搏精神可嘉，技術(shù)進(jìn)步可喜。這一切，得益于“啤酒一條龍”項目和技術(shù)引進(jìn)的成功實施，得益于中國企業(yè)的自強(qiáng)不息、發(fā)憤圖強(qiáng)和不懈努力。

　　未來的發(fā)展方向

　　中國啤酒和飲料裝備在國內(nèi)已占據(jù)了很大的市場份額，甚至在某些高端產(chǎn)品領(lǐng)域也可以與國外的同類產(chǎn)品相抗衡。但國內(nèi)啤酒飲料裝備制造業(yè)與國際一流同行相比還有很大的差距。我國啤酒和飲料裝備在工藝與機(jī)械結(jié)合的成熟度、產(chǎn)品的穩(wěn)定性以及檢測監(jiān)控技術(shù)等方面比國外同類設(shè)備落后很多。

　　今年9月在德國慕尼黑的Drinktec2009展會上， SIDEL、KRONES、KHS、SACMI等國外知名啤酒和飲料裝備制造商都展示了各自最新的技術(shù)和理念。其環(huán)境保護(hù)、節(jié)能降耗、清潔生產(chǎn)、食品安全、社會責(zé)任等理念貫穿到了啤酒、飲料機(jī)械產(chǎn)品設(shè)計中，使得新型的設(shè)備布局更加合理、功能更加集中、投資更加節(jié)省、操作更加人性化。如西得樂在Drinktec2009展會推出的最新型啤酒生產(chǎn)線和單模2000瓶/時SBO Universal?2系列吹瓶機(jī)彰顯了西得樂對效率、節(jié)能、環(huán)保、降噪的承諾。KHS公司HotFill+系統(tǒng)每小時可以灌裝43000個PET瓶。該系統(tǒng)在瓶口灌入一定量的氮氣，然后立即完成封蓋，使PET瓶熱灌裝使用真空補(bǔ)償板的裝瓶時代已經(jīng)一去不復(fù)返。HEUFT 公司全新的輸送帶直聯(lián)驅(qū)動beetec技術(shù)，比起傳統(tǒng)驅(qū)動系統(tǒng)要節(jié)省30%的能耗，其TORNADO D flex 貼標(biāo)機(jī)能通過一個組件同時完成幾乎所有容器兩面不干膠的貼標(biāo)工藝。薩克米公司展示的最新研發(fā)的CBF10超潔凈灌裝一體機(jī)，可直接連接到上游的壓塑制瓶成形機(jī)，在生產(chǎn)線上一起配套生產(chǎn)異形瓶的飲料……這些創(chuàng)新的技術(shù)和理念對中國啤酒、飲料裝備發(fā)展將帶來新的變化和影響。值得我國啤酒、飲料機(jī)械行業(yè)借鑒和學(xué)習(xí)，同時也是我們今后的發(fā)展方向。

　　未來幾年，我國啤酒和飲料機(jī)械產(chǎn)品的發(fā)展重點應(yīng)是：大型制麥裝備國產(chǎn)化、塔式高效制麥裝備、傳統(tǒng)釀造設(shè)備現(xiàn)代化、高效低耗糖化和純凈發(fā)酵技術(shù)裝備、全自動飲料混合裝備、加工前處理裝備、高速PET吹瓶設(shè)備及注坯設(shè)備、高分子材料“制瓶—灌裝—封口”一體化設(shè)備、大型高速灌裝設(shè)備、無菌冷灌裝設(shè)備、定量灌裝設(shè)備、含果肉類飲料灌裝設(shè)備、在線檢測及高速智能化驗瓶設(shè)備、機(jī)器人二次干包裝設(shè)備、計算機(jī)在線監(jiān)測和網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程診斷和維護(hù)系統(tǒng)。

　　今后一個時期，我國啤酒和飲料裝備制造業(yè)需要進(jìn)一步明確產(chǎn)品的設(shè)計理念，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高新產(chǎn)品的設(shè)計和制造水平，提升產(chǎn)品質(zhì)量和檔次，更好地滿足國內(nèi)需求，并加大出口，全面參與國際競爭。