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　　6月8日，湖北枝江酒業(yè)集團(tuán)召開釀造機(jī)械化改造項目評審會議，討論驗證即將引入的自動化釀造設(shè)備。會后，相關(guān)設(shè)備技術(shù)人奔赴設(shè)備訂制廠家，正式啟動自動化釀造設(shè)備的設(shè)計制作。

　　枝江酒業(yè)是湖北省最早生產(chǎn)濃香型固態(tài)法白酒的企業(yè)之一，也是全省規(guī)模最大、產(chǎn)能最高的固態(tài)法白酒生產(chǎn)企業(yè)，連續(xù)多年入圍中國白酒十強(qiáng)。

　　隨著白酒行業(yè)的發(fā)展，工業(yè)化程度低、工作環(huán)境差、勞動強(qiáng)度大、招工難等傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)的弊病越來越突出。

　　枝江酒業(yè)經(jīng)過一年多的考察論證及相應(yīng)的準(zhǔn)備工作，力主傳統(tǒng)工藝現(xiàn)代化應(yīng)用工業(yè)裝備改造傳統(tǒng)的釀造生產(chǎn)設(shè)備。這次改造的重點(diǎn)主要集中在解決釀造生產(chǎn)過程中的潤糧蒸糧、下料拌和、裝甑出甑、攤涼打水以及啟窖封窖等生產(chǎn)工藝中的手工作業(yè)難題。

　　此次工業(yè)及自動化設(shè)備的運(yùn)用，將降低勞動強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率，提升釀造出酒率及優(yōu)級品率。

　　中國釀酒大師、枝江酒業(yè)常務(wù)副總經(jīng)理譚崇堯介紹，白酒傳統(tǒng)工藝工業(yè)化是全行業(yè)面臨的技術(shù)進(jìn)步最重要的課題之一，中國白酒協(xié)會為此提出并實施的“中國白酒158計劃”的主要內(nèi)容便是傳統(tǒng)白酒機(jī)械化生產(chǎn)的試驗和推廣。枝江酒業(yè)計劃三年內(nèi)投資1億元完成公司全部釀造車間的機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)改造。