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數(shù)字智能化酒糟池?zé)o線測(cè)溫解決方案酒糟池?zé)o線測(cè)溫系統(tǒng)/酒糟池溫度監(jiān)控系統(tǒng)，酒糟發(fā)酵過(guò)程中，溫濕度在其中起到了至關(guān)重要的作用：合適的溫度對(duì)于酒糟的發(fā)酵起到較理想的促進(jìn)作用，讓我們得到更加理想的發(fā)酵效果，探索出酒糟發(fā)酵科學(xué)合理的溫度、濕度，這對(duì)于進(jìn)一步提高酒的口感、質(zhì)量有很重要的意義，為企業(yè)提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高釀酒的自動(dòng)化程度都有非常重要的作用。
酒窖中溫濕度的把控非常重要，無(wú)論是葡萄酒還是白酒在貯藏時(shí)對(duì)溫度和濕度的要求都很苛刻。因?yàn)闇囟鹊淖兓粌H可能會(huì)加速酒的氧化過(guò)程，重要的是還會(huì)導(dǎo)致在存放過(guò)程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì)，影響風(fēng)味甚至變質(zhì)。除了恒定的溫度外，酒窖的濕度控制也少不得。太過(guò)潮濕的環(huán)境容易造成其中木質(zhì)物品腐爛，而空氣太干則可能使軟木塞失去彈性，無(wú)法封緊瓶口，從而加速揮發(fā)。
LoRa作為一種新型無(wú)線通信技術(shù)，具有功耗低、通信距離遠(yuǎn)、穿透力強(qiáng)等技術(shù)優(yōu)勢(shì)，適合大規(guī)模物聯(lián)網(wǎng)部署。
公司研發(fā)的LORA型窖溫在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)由窖溫探測(cè)器、無(wú)線網(wǎng)關(guān)和遠(yuǎn)程管理系統(tǒng)組成。 系統(tǒng)采用LORA無(wú)線通訊技術(shù)，避免地窖使用時(shí)現(xiàn)場(chǎng)大量布線，降低地窖溫度。 監(jiān)控的經(jīng)濟(jì)成本。
酒窖池?zé)o線溫度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)具有以下特點(diǎn)：
1、溫度測(cè)量誤差小于0.1度
2、電池壽命可達(dá)10年
3、防護(hù)等級(jí)達(dá)到IP67，牢固、耐用
4、監(jiān)測(cè)軟件可以接入酒廠局域網(wǎng)或互聯(lián)網(wǎng)，可以遠(yuǎn)程訪問(wèn)
5、監(jiān)測(cè)軟件可以同時(shí)監(jiān)測(cè)上萬(wàn)個(gè)窖池溫度
1.1 現(xiàn)場(chǎng)實(shí)景圖
系統(tǒng)組成和拓?fù)鋱D
系統(tǒng)框圖如下圖所示：
用于酒窖溫度檢測(cè)的設(shè)備是LORA插入式溫度計(jì)：該設(shè)備由一定高度的探桿和數(shù)顯頭組成。 使用時(shí)，將探桿垂直插入地窖內(nèi)。 通過(guò)探桿內(nèi)的測(cè)溫點(diǎn)對(duì)窖溫進(jìn)行多點(diǎn)、多層溫度檢測(cè)，溫度信息實(shí)時(shí)顯示在液晶屏上，并通過(guò)LORA信號(hào)上傳至無(wú)線網(wǎng)關(guān)，然后通過(guò)網(wǎng)關(guān)上傳至遠(yuǎn)程監(jiān)控中心。
無(wú)線網(wǎng)關(guān)是一款遠(yuǎn)距離、高性能、低功耗的工業(yè)級(jí)無(wú)線通信設(shè)備。 它自動(dòng)接收LORA插件溫度計(jì)實(shí)時(shí)上傳的窖溫?cái)?shù)據(jù)，然后通過(guò)傳輸或以太網(wǎng)有線通信將數(shù)據(jù)發(fā)送到遠(yuǎn)程監(jiān)控軟件。
LORA在線窖溫監(jiān)測(cè)系統(tǒng)遠(yuǎn)程監(jiān)控軟件具有數(shù)據(jù)顯示、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、數(shù)據(jù)分析、溫度異常報(bào)警等功能。 無(wú)需到現(xiàn)場(chǎng)即可了解地窖實(shí)時(shí)溫度； 為了避免出現(xiàn)庫(kù)溫過(guò)高或過(guò)低的現(xiàn)象，管理人員可以通過(guò)軟件設(shè)置庫(kù)溫的上下限報(bào)警值。 一旦數(shù)值出現(xiàn)異常，系統(tǒng)會(huì)及時(shí)通過(guò)顯示屏、電話、微信等方式告知管理人員溫度異常，以便及時(shí)采取措施進(jìn)行處理。
LORA型窖池溫度在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)在酒窖的應(yīng)用，提高了窖池溫度的管理水平，不僅減輕了常規(guī)窖池溫度巡檢的勞動(dòng)強(qiáng)度，還提高了窖池的智能化程度。通過(guò)軟件設(shè)置報(bào)警閾值進(jìn)行水池管理。 自動(dòng)化程度和自動(dòng)化水平保證了發(fā)酵過(guò)程中酒窖的溫度始終滿足發(fā)酵要求樓宇自控監(jiān)測(cè)方面，從而保證了葡萄酒的品質(zhì)，增強(qiáng)了酒廠的競(jìng)爭(zhēng)力。
系統(tǒng)框圖如下圖所示：
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