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由杭州市質(zhì)量技術監(jiān)督檢測院起草制定的GBT23490-2009《食品水分活度的測定》國家標準，日前正式發(fā)布實施。水活性是食品或材料質(zhì)量控制的一項重要參數(shù)。
ROTRONIC設計制造水活性儀已有30多年歷史，結合多年來積累的應用經(jīng)驗和最先進的數(shù)字技術以及軟件，優(yōu)異的傳感器技術，您將獲得最佳的性價比，完全符合并超過國家標準中儀器測量的要求。
水分活度測定廣泛適用于預包裝谷物制品類、肉制品類、水產(chǎn)制品類、蜂產(chǎn)品類、薯類制品類、水果制品類、蔬菜制品類、乳粉、固體飲料的食品水分活度的測定。該標準的發(fā)布、實施，為食品生產(chǎn)和銷售企業(yè)、食品質(zhì)量和安全檢測機構、食品出入境檢驗檢疫機構等相關機構統(tǒng)一食品水分活度的檢測方法和評價依據(jù)、監(jiān)測食品質(zhì)量和安全提供了重要的技術支撐。 |
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| 水活性與微生物生長 |
| 水活性值 |
微生物 |
| 1.00-0.91 |
多數(shù)細菌 |
| 0.91-0.87 |
多數(shù)酵母菌 |
| 0.87-0.80 |
多數(shù)霉菌 |
| 0.80-0.75 |
多數(shù)嗜鹽細菌 |
| 0.75-0.65 |
干性霉菌 |
| 0.65-0.60 |
耐滲透壓酵母菌 |
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